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黄焖鸡VS大盘鸡,创业谁更商”鸡”无限?!

2019-06-04 22:26来源:未知 我要评论(0) 【字体:

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中国历史悠久,人口众多,美食文化源远流长。“八大菜系”各领风骚,各地美食也不甘示弱。以“鸡”为主营的特色美食也是品牌众多,令人眼花缭乱。

这其中我们最耳熟能详的恐怕就是黄焖鸡了。黄焖鸡又叫香鸡煲,发源于山东济南,鲁菜系列 。其重要的一个特征是快餐品类,很少有以黄焖鸡为特色的大型实体餐厅,品牌也很少有,大都是街边小店,配以米饭,方便快捷,受众人群相对较多。以致短短几年,黄焖鸡米饭如一股黑旋风,瞬间席卷全国,一时间"满城尽是黄焖鸡"。

随着黄焖鸡的狂轰滥炸,今俨然成为国民小吃中的战斗“鸡”。但动不动就X记黄焖鸡,XX记黄焖鸡,不一样的姓名却一样的黄焖鸡,恨不得一条街上开十个家。虽不能说烂大街,但也是让人觉得门槛太低,资质平平,毫无特色可言。

随着消费升级,当下市场已经不是黄焖鸡能把控的了了,各种新式快餐层出不穷,长江后浪推前浪,大有把黄焖鸡拍在沙滩上的意思。食客对口味日渐挑剔,更愿意追逐新颖、特色美食成为必然。

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